美味雪花酥棉花糖做法和步骤（100克棉花糖做雪花酥配料）|全球新要闻-港澳书画网

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美味雪花酥棉花糖做法和步骤（100克棉花糖做雪花酥配料）|全球新要闻

2023-06-19 09:19:05来源：互联网

棉花糖版的操作要简单很多，主要控制好熬糖的时间和火后，全程用小火，棉花糖一但熬成焦糖色，就不能用了，后期很难掌握。

(资料图片仅供参考)

所有的材料准备好，棉花糖要纯白色的，果仁和果仁可以随意搭配自己喜欢的，黄油常温状态就可以。所有材料必须提前准备好，因为操作过程中不能离开锅子。

锅子最好用不沾锅，方便拌匀，如果用刮刀，要选用耐高温的刮刀。

锅里放入黄油，小火将其融化。

融化黄油后，加入棉花糖小火不停翻炒，避免糊底。

熬到图片的状态，很有粘性，千万不要熬到减糖的颜色，如果过程中看似棉花糖有些要上色，那快点离火，加入其他材料。

加入全脂奶粉，用刮刀拌匀，记得全程用最小火。

在加入全部的饼干和蔓越莓干、葡萄干、坚果。（坚果、果干、饼干可以提前加在一起混合）

放在28*28的烤盘中整理形状。

表面撒入适量的奶粉。（装饰奶粉不是配方中的，配方中的奶粉是加在糖里面的）

切成大小合适的形状。

切的时候用锯齿刀，来回锯，很好切。